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冷庫(kù)管理的重要意義和任務(wù)？

冷庫(kù)是冷藏企業(yè)的主要組成部分，它是一種特殊的倉(cāng)庫(kù)，其結(jié)構(gòu)復(fù)雜，技術(shù)性強(qiáng).造價(jià)高，能耗大。一般冷藏企業(yè)的冷庫(kù)資產(chǎn)占到企業(yè)總資產(chǎn)的80~90%左右，能耗約占企業(yè)總耗最的75~90%。管好用好冷庫(kù)是決定企業(yè)生產(chǎn)與發(fā)展?fàn)?.